Proteine rijke avocado toast met pittige honing!

Avocado toast is een klassieker die je altijd goed doet. Makkelijk te maken, voedzaam en bomvol smaak! In deze blog deel ik een must-try recept dat je keer op keer wilt maken.

Waarom Avocado Toast?

Avocado zit vol gezonde vetten, vezels en vitamines, perfect voor een voedzaam ontbijt of lunch. In dit recept combineren we het met frisse komkommer, eiwitrijke cottage cheese, pure honing en een vleugje chili voor wat pit!

Nog even op een rijtje wat je nodig hebt:

• 1 sneetje (zuurdesem) brood

• Een halve rijpe avocado

• 3 of 4 plakjes komkommer

• 3 tl cottage cheese

• 1  tl rauwe honing van de imker

• ½  tl chilivlokken

• 1 snufje italiaanse kruiden

• 1 snufje keltisch of himalaya zout

Stap 1: Kies een goede kwaliteit brood, des te minder ingredienten des te beter. Brood hoeft alleen te bestaan uit bloem, water, zout en soms gist. Verspreid je wat extra vierge olijfolie heen met wat zout en peper er op. Kies kwaliteit zout zoals pink himalaya of keltisch zeezout. 

Stap 2: Doe het sneetje brood in een broodrooster om het te toasten. Als alternatief kan je het ook in de oven doen voor een aantal minuten of in de airfryer.

Stap 3: Terwijl het brood aan het toasten is snij je alvast de rijpe avocado en de komkommer in plakjes. 

Stap 4: Verdeel gelijkmatig 3 theelepels cottage cheese over het nu getoaste broodje.

Stap 5: Leg de gesneden avocado op het broodje bedekt met cottage cheese. Daarop de plakjes komkommer. Doe een vleuge italiaanse kruiden over de groenten heen voor net wat extra smaak.

Stap 6: Meng de honing in een bakje met wat chilivlokken. Hoe meer je toevoegt, hoe pittiger. Je kunt de chilivlokken ook compleet weglaten als je niet van spicy houdt.

Stap 7: Drizzle de honing met chilivlokken als finishing touch over het broodje heen.

Zo simpel is het. Een verrukelijke avocado toast met voedzame, lekkere ingrediënten. Dit toastje verveeld nooit en zou ik oprecht elke dag kunnen eten. Heb jij dit receptje morgen op je bord liggen? Wees zeker creatief en voeg zeker dingen toe die jij lekker vindt, daarom is avocado toast zo'n populair gerecht; je kan er héél veel mee!